Тыква "Nagydobosi"

Тыква "Nagydobosi".
Очень популярный венгерский сорт с периодом вегетации 110 дней, формирующий плоды весом 4-9 кг. Среднесочная, оранжевая мякоть не содержит грубых волокон.
Агротехника.
Лучшие почвы для тыквы супесчаные и легкосуглинистые. Высевают тыкву, когда почва прогреется до +10+12 °С. Семена заделывают на глубину 5-10 см. В одну лунку высевают 2-3 семени. После появления всходов слабые растения удаляют. Тыкву также выращивают и через рассаду, с высадкой в открытый грунт в месячном возрасте (фаза двух-трёх настоящих листьев). Длинноплетистые сорта сеют рядовым способом по схеме 1,4х1,0 м. Кустовые формы тыквы сеют квадратно-гнездовым способом по схеме 80 х 60 см.
Уход за растениями включает: прищипку боковых плетей, прищипку главного стебля (после завязывания нескольких плодов), полив, прополку, рыхление и обязательную подкормку. Для лучшего образования придаточных корней растения слегка окучивают влажной почвой. Уборка плодов по мере созревания.
* Посевы тыквы необходимо охранять от грачей. Самый надёжный способ - укрытие старой плёнкой, которую снимают после появления всходов.

* Как заморозить свежую тыкву?
Замороженные кусочки тыквы отлично подойдут для приготовления супов с тыквой или для гарниров... 
Чтобы заморозить тыкву, её нужно сначала очистить от семян и волокон, затем нарезать на кубики. Кусочки тыквы выложить на противень или поднос, застеленный пергаментной бумагой. Поставить в морозильную камеру на 20 минут, затем достать, разложить кубики в отдельные пакеты и снова убрать в морозильник.
Заморозка тыквенного пюре.
Тыквенное пюре - очень практичный вариант, его можно использовать для приготовления различных блюд. Пюре из тыквы можно добавлять в супы или использовать в выпечке. Замораживать пюре можно в небольших пакетиках или в пластиковых стаканчиках. Если вы используете пакеты для заморозки, разложив пюре, постарайтесь выпустить лишний воздух, затем нужно герметично завязать или заклеить пакет. Закрытые пакеты разложить на поднос или доску и убрать в морозильную камеру. Если вы используете стаканчики, то их следует наполнять не доходя 2-3 см до края. Накладывая пюре, нужно слегка встряхивать, чтобы удалить пузырьки воздуха из пюре, - тогда оно замёрзнет равномернее. Сверху стаканчики обернуть пищевой плёнкой и убрать в морозилку.
В какой таре замораживать?
Замораживать пюре можно в пакетах, пластиковых контейнерах или даже в баночках (например от детского питания). Тару для заморозки стоит выбирать исходя из ваших потребностей. Пакетики, в отличие от контейнеров и баночек, прекрасно экономят место.
Не забудьте взвесить!
Перед заморозкой пюре или кубиков сырой тыквы их желательно взвесить, а затем подписать на баночке или пакете вес продукта, потому что это очень упрощает процесс приготовления, поскольку вы уже точно знаете, сколько тыквы нужно для конлретного рецепта.
Можно разделить на порции: по 250 г, 500 г, и т.д. Знание веса важно, особенно если вы используете тыкву для выпечки. Семечки нужно хорошо промыть, высушить, слегка посолить, затем подсушить в духовке при температуре +180 °С примерно 30 минут.
Можно пожарить семечки на сковороде с небольшим количеством масла, постоянно помешивая. Семечки можно есть сами по себе или добавлять в салаты и каши.
Тыквенные семечки - ценный продукт, поэтому ни в коем случае не выбрасывайте их после чистки!
Разморозка.
Для многих блюд, например: рагу, супов или ризотто, кусочки тыквы можно предварительно не размораживать. Если вы разморозили тыкву, повторно замораживать её нельзя, поскольку тыква потеряет свои вкусовые качества.